果蔬凍干機加熱系統的功能是加熱干燥筒倉中的材料，使材料能夠持續加熱和升華，以滿足規定的含水量要求。凍干機加熱系統的加熱方式主要分為接觸加熱和輻射加熱。在接觸加熱中，使用循環介質加熱法。當加熱系統工作時，**加熱循環液體。液體溫度由液體箱控制調節器選擇的溫度自動控制。管道泵啟動后，循環液體可被送入干燥箱中的擱板，擱板被加熱，然后返回液體罐進行加熱循環。

　　果蔬凍干機簡稱“冷凍干燥機”。在高真空狀態下，利用升華原理，將預冷凍材料中的水直接升華為水蒸氣而不使冰融化，從而達到冷凍干燥的目的。果蔬凍干機由制冷系統、真空系統、加熱系統、電氣儀表控制系統組成，其主要部件分為干燥箱、冷凝器、制冷單元、真空泵、加熱/冷卻裝置等。

　　真空凍干機適用于熱敏物質

　　冷凍干燥是在低溫下進行的，因此特別適用于許多熱敏物質，并且不會變性或失去生物活性，因此在醫學上得到廣泛應用。

　　材料損失小

　　低溫干燥時，物質中一些揮發性成分的損失很小，適合干燥一些化學制品、藥品和食品。

　　維護材料財產

　　在冷凍干燥過程中，微生物的生長和酶的作用無法進行，體積幾乎不變，保持了原始結構，沒有濃縮現象，氧氣很少。因此，它可以在不氧化或改變材料結構的情況下保持其原始財產。

　　這種物質很容易溶解

　　干燥的材料是多孔和海綿狀的。它在加水后迅速溶解，幾乎立即恢復其原有的樣子。